Une brioche qui épate toujours de par sa forme ^^ ( bien sur comme toujours elle est fesable sans thermomix ^^ )

 

Ingrédients :

250g de lait 

20g de levure fraîche 

1 oeuf

500g de farine 

50g de sucre

60g de beurre

1cac sel rase

Du nutella

1 jaune d'oeuf + lait pour dorure .

 

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Dans le bol du thermomix mettre le lait et la levure et programmer 2min30 / 37° / Vit2

Ajouter ensuite l'oeuf , la farine , le sucre et le sel et mixer 5sec / Vit5 .

¨Puis Pétrir 3 min fonction épi . Quand la première minute c'est écoulé ajouter le beurre coupé en dés et finir de pétrir les 2 minutes restantes . 

Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier et filmer afin de laisser reposer 1h30 . 

Une fois que la pâte a doublée de volume dégazer la et faire 4 pâton quasi identique . Étaler le premier pâton en rond sur 2mm d'épaisseur environ . S'aider une grande assiette pour dessiner de beaux ronds si vous voulez ;) enduire se premier disque de nutella . Puis procéder pareil pour les 3 autres pâton en les empilant sur le premier avec une couche de nutella entre chaque étages SAUF sur le dernier PAS de nutella . 

Poser le gobelet du thermomix au centre de votre cercle ( si vous le faite sans thermomix prenez un petit verre et retournez le ^^ ) se qu'il y a dessous ne sera pas coupé . 

Couper ensuite vos disques en 4 puis chaque quart encore en 4 afin d'optenir 16 morceaux . 

Prendre un bout dans votre main gauche et un dans votre main droite et tourner 2 fois celui de gauche sur la gauche et celui de droite sur la droite . Puis soudez les entre eux au bout .

Procéder ainsi jusqu'a se qu'il n'y ai plus de bouts seuls .

Laissez reposer encore 1 bonne heure . Puis préchauffer votre four a 180° et badigeonner votre brioche du jaune d'oeuf mélanger a un peu de lait avec de l'enfourner pour une demi heure . Et voila ^^